无色易挥发液体。具有辛辣气味，有催泪作用。相对密度o．9535。熔点-75℃。沸点80.5℃。闪点-3℃。折射率1. 4021。蒸气压(20℃)9.09kPa。汽化热0.39kj／g。比热容2．OJ/(g．℃)。溶于乙醇、乙醚、丙酮及苯，微溶于水。在水中溶解度为6g／lOOmL(20℃)。易聚合。

1. 丙烯腈水解法  以丙烯腈为原料，在硫酸作用下水解生成丙烯酰胺硫酸盐，再与甲醇酯化得粗丙烯酸甲酯。经盐析、分馏得成品。
2. 丙烯氧化法  丙烯为原料，先氧化生成丙烯醛，再氧化生成丙烯酸。丙烯酸与甲醇以硫酸或离子交换树脂为催化剂液相酯化生成丙烯酸甲酯。酯化产物经脱水分馏得成品。
3. 乙烯酮法  乙烯酮与甲醛以三氟化硼为催化剂进行缩合，再用甲醇急冷，同时酯化生成丙烯酸甲酯。

有机合成中间体，也是合成高分子聚合物的单体。由丙烯酸甲酯共聚的橡胶具有良好的耐高温和耐油性能。与丙烯腈共聚，可改善其可纺性、热塑性及染色性能。与甲基丙烯酸甲酯醋酸乙烯或苯乙烯共聚，可制出性能良好的涂料和地板上光剂。在医药制造、皮革加工、造纸、黏合剂制造等方面也广泛应用。