无色液体，有水果香味。相对密度o．9150。熔点- 87.5℃。沸点79.8℃。闪点-2℃。折射率1. 3775。与醇、醚、烃类等多种有机溶剂混溶，微溶于水。易燃。

丙酸与甲醇在硫酸催化下进行酯化反应，然后经中和、分馏等得成品。

硝酸纤维素的溶剂，用于硝基喷漆、涂料生产，也可用作香料及调味品的溶剂。还用作有机合成中间体。