无色透明液体。有杏仁味。高于75℃,可能形成爆炸性蒸气/空气混合物。
用苯甲醛与羟氨一邻磺酸反应生成羟氨磺酸盐,该盐再与碱作用转化为苄腈。
天然存在焙烤过的花生、榛子、可可和奶制品中。用于配制日化香精,并提高香精之稳定性。香皂香精可用至2%。
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