无色透明液体。有杏仁味。高于75℃，可能形成爆炸性蒸气／空气混合物。

用苯甲醛与羟氨一邻磺酸反应生成羟氨磺酸盐，该盐再与碱作用转化为苄腈。

天然存在焙烤过的花生、榛子、可可和奶制品中。用于配制日化香精，并提高香精之稳定性。香皂香精可用至2%。

大鼠急性经口LD50 720～1500mg/kg，大鼠经皮  LD50值为1200mg/kg，对兔子为1250mg/kg。在闭合性条件下抹于兔子皮肤1日后产生中等程度的刺激作用；用2%浓度的凡士林制剂对人体进行封闭性皮肤接触试验中，未发现有刺激现象。